こんにちは、富山県の野良キャラばいにゃこです。

ボクが主催するスイーツ倶楽部で富山産のエゴマを使ったスイーツ試食会を行ったぞい(^^)

レディからマダムまで、たくさんの皆様にご参加頂き感謝感謝っす。

地域で栽培された食材を使って地域活性化しようという試みに

興味ある学生さんたちも参加してくれたぞい。

若いのに富山県を良くしたいと行動する方々は素敵っすね。

マダムたちも参加して下さったぞい。

大人の目で商品の試食をして頂いた。厳しい声もあったけどありがたいっす☆

さて今回は、富山産のエゴマを使ったお菓子をテーマに

色々なエゴマスイーツをご用意してみました。

※メニュー表も手作り。吾輩こういうの作るの大好きっす。

~試食スイーツ一覧~

エゴマシュークリーム
エゴマパンナコッタ
エゴマ豆乳プリン
エゴマのパウンドケーキ
エゴマ練り団子
エゴマの串団子
富山産紅茶のアップルティ

・・・・・・・・・・・・・

富山産のエゴマはJAあおばで購入してきました。

地場の農産物直売所は便利でありがたいっすね。

富山産のエゴマ以外にも、日本各地のエゴマ加工品取り寄せてみました。

練りエゴマやエゴマ味噌、エゴマパウダーなどなど

お菓子作りに利用できそうな加工品が色々ありました。

今後富山でも、こういう加工品が増えると良いですね。

さて、話は戻りまして・・・

【スイーツ倶楽部】富山産エゴマを利用したスイーツ試食会のお話です。

今回の試食会で、富山レディたちに一番人気だったのがコチラ。

エゴマパンナコッタぞい。

野菜ソムリエの田中さんに、アドバイスを頂いて完成しました。

エゴマ油が多いので試作結構大変でした。

エゴマパウダー入りのパンナコッタの上に、

自分で好きな量、生クリームや煎ったエゴマを添えて食べる形で用意してみました。

自分でひと手間加えて食べるというのも、美味しさを引き立てます(^^)

次に富山マダム達に人気だったのが、エゴマのシュークリーム。

富山産のエゴマをたっぷり表面につけて、焼き上げて頂いた逸品。

サックリとした食感のシュー生地にプチプチ香ばしいエゴマが

予想以上に良くあうぞい♪

甘ーいカスタードと一緒に広がるエゴマの香ばしさがたまらん。

そしてボクが個人的にお薦めなのがエゴマの焼き団子。

写真を撮り忘れたので、試作段階の写真ですがこんな感じ。

エゴマ味噌を塗ったり、練りエゴマと黒蜜を合わせたものを塗って焼きあげたぞい。

美味しくないはずがないっすね。

そんなこんなで楽しい富山産エゴマスイーツ試食会を開く事ができました。

エゴマは美味しいし、体に良い♪

富山産のエゴマがもっと認知されて、富山の新しい特産品になれば良いですね。

次回も富山の隠れた素材を見つけて、スイーツ試食会を開こうと思います。

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